乙酰柠檬酸三乙酯，也称为柠檬酸乙酯，是一种有机化合物。以下是对其性质、用途、制法和安全信息的介绍：

性质：
乙酰柠檬酸三乙酯是一种无色透明的液体，具有柠檬酸的香味。它可溶于有机溶剂，如苯和乙醇，但不溶于水。该物质具有良好的化学稳定性，在常温下相对稳定。

用途：
乙酰柠檬酸三乙酯在工业和实验室中广泛应用。乙酰柠檬酸三乙酯还是一种重要的交联剂，可用于制备聚合物和涂料。

制法：
制备乙酰柠檬酸三乙酯的方法是将柠檬酸与乙醇酯化反应。首先将柠檬酸与硫酸或硫酸铵反应，生成乙酸柠檬酸。然后，在加热条件下，将乙醇与乙酸柠檬酸进行酯化反应，生成乙酰柠檬酸三乙酯。通过蒸馏等工艺纯化产物。